喜多方ラーメンを食べに喜多方へ。「はせ川」にしようか最後まで悩んだけど駅から近い方の「まこと食堂」を選択。煮干しを使ったスープは、自分が一番愛する地元倉敷のあの店（味が変わりすぎてもう2度と食べられないけど）に似たやさしい味だった。
喜多方ラーメンというと都内でもチェーン展開している「坂内食堂」を思い浮かべるけど、それとはまるで違う印象を受けるやさしい味だったので、喜多方ラーメンに対するイメージがガラリと変わった。「このスープを飲みたい！」と思ったのは本当に久しぶりだ。（もうちょっと煮干しが利いてる方が好きだけど）
お店には平日にも関わらずたくさんの人であふれかえっていて（座敷が広い）、本物の人気店だということを思い知らされた。しかし、名物になっているラーメンとはいえ東北のこの店舗で1杯600円（写真は大盛り＆チャーシューメンで1,000円）は、ちと高いと思った。おいしかったから良かったけど。
喜多方市内のもう１つの名物「蔵」は、倉敷出身の人間からすると相当ダメダメだった。倉敷が異常なんでしょうけど、「蔵の街」を名乗っている割にはちょっと気合が感じられない（笑）。
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味仙 矢場店周辺地図
まこと食堂
福島県喜多方市字小田付道下7116
0241-22-0232