平泉という観光地にありながら観光客相手の商売では決してないそば屋の名店。
JR平泉の駅から中尊寺に向かうちょうど中間地点に、注意を払わなければ見逃してしまうほどの看板のその先に地水庵はあります。引き戸を開けて中に入るとそこには「10歳未満のお子様のご利用はご遠慮いただきます」との文字が。店主のそばへのこだわりをうかがい知ることができます。
手前にはジャズの流れる巨大なアンプ（と高く積み重ねられたジャスのCD）、店の奥には薪ストーブと、古民家風の店内は隙のないインテリアの配置がなされることで緊張感のある空気が流れ、そば自体だけではなくそばを食す空間を細部にまでこだわり抜く店主の姿勢に圧倒されるといっても過言ではありませんでした。
この日は、せいろそばと野菜てんぷらを注文。少し時間が経ち運ばれて来たせいろそばは、細く繊細でその上きらきらと輝き品格さえ漂わせる見事な一品。見た目だけでその味が見事なものであることが伝わってきて、実際に蕎麦汁を付けなくても完食できてしまうほどのものでした。
野菜天ぷらもおそらく有機野菜が使用され、野菜本来の味わいを楽しめるとともに、そばと並んで見た目にも美しい一品でした。
そばに対する店主の真摯な姿勢は、平泉という土地に相通ずるものがあり、中尊寺とこの地水庵の為だけにもう一度平泉を訪れてもよいと思わせる程でした。
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